Descripció

Taller de cuina vegana, sana i equilibrada amb ingredients naturals, dirigit per Alf Mota, cuiner y professor de cuina natural i terapà¨utica.

Receptes:

Amanida de quinoa amb cigrons al curri, pastanaga i salsa de miso i llima

Ensaladilla russa d'arròs integral amb tofunesa i verdures encurtides

Amanida de tardor amb bolets, arrels a la brasa, fruits secs, boletes de mill i tofú fumat i vinagreta de mostassa

Amanida de llenties caviar amb verdures macerades en umeboshi i mandarina, chips de kale i llavors.

 

Professor:

Alf Mota: Cuiner i professor de cuina, xef terapà¨utic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietà¨tica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.

 

 

 

 

Amb la col.laboració de: