Descripció
Quatre tallers de cuina vegana, sana i equilibrada amb ingredients naturals, dirigits per Alf Mota, cuiner y professor de cuina natural i terapà¨utica.
Â
PROGRAMA
Â
1. Croquetes i hamburgueses veganes 15 de maig
Croquetes de blat sarraí i bolets / Croquetes de quinoa i carbassa / Hamburgueses de mill amb espinacs / Hamburguesa de azukis i lli
Â
2. Buddha bowls de Primavera 29 de maig
Arròs thai, curri verd de cigrons, amanida amb vinagreta de tahin i gingebre / Tofu al Teriyaki, escaldats verds amb salsa de permisos i llima, Yakisoba vegetal / Hummus amb algues, xips de polenta, amanida de azukis amb remolatxa i poma / Ceviche de papaia, tortitas de llenties dahl, veganesa d'alvocat i llima.
Â
3. Amanides silvestres nutritives  12 de junyÂ
Amanida de ruca amb nabius, anacards i coco torrats / Amanida d'espinacs amb raves macerats, nous i formatge feta vegà / Amanida de kale macerada amb poma à cida, tomà quets deshidratats i parmesà vegà / Amanida de xicoira i canonge amb quinoa i vinagreta de fruits vermells .
Â
4. Smoothie bowls i gelats vegans  19 de junyÂ
Sorbet fantasia de remolatxa / Xoco coco plà tan fregit, xoco coco plà tan gelat / Smoothie bowl alvocat i llima amb mores i pistatxos / Smoothie bowl préssec i amasake amb esferes de meló i menta
Â
Professor:
Alf Mota: Cuiner i professor de cuina, xef terapà¨utic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietà¨tica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.
Â
Â
Â
Preu: 45€/classeÂ
Preu curs complet 160€Â