Descripció

La gastronomia mexicana ademés de ser dinà mica i divertida, es la única que preserva ingredients prehispà nics como el blat, el frijol, el chile, el xoconostle,chicatanas, chinicuiles, i l'achiote entre altres.  

Està  catalogada per la UNESCO patrimoni cultural de la humanitat, no sols pel sabor dels plats, sino també per la feina del camp, el folclore i totes les tradicions que giren al voltant d'aquesta exquisida cuina quਠés amb orgull la mexicana. 

 

RECEPTES

-Guacamole i Pico de gallo

-Ceviche

-Gorditas de chicharrón amb salsa vermella

-Flam d'elote

 

I queda't a degustar-ho amb una copa de vi!

 

PROFESSOR:

Jordi Salvatella- va comenà§ar a primerenca edat cuinant en els fogons de casa de la seva à via els deliciosos mols i altres platerets tradicionals mexicans, es va formar a la Universitat de Anahuac del nord, i en moltes escoles de cuina com Cordon bleu i Hoffman. Ha treballat al costat d'Albert Raurich, Albert Adrià  i Nandu Jubany. Actualment dirigeix un grup de 4 restaurants a Barcelona i es reinventa en el seu treball donant cursos de cuina i tallers en el seu temps lliure.

PREU:  
1 Taller        45€
3 Tallers   120€  
5 Tallers   200€  

Aquesta classe forma part del curs de cuina avanà§ada. Consulta el temari complet aquí

INCLOU:

· Dossier amb ls receptes elaborades a classe.
. Material i ingredients.
. Degustació de tots els plats elaborats, amb una copa de vi.